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重新定义乳糖不耐受 教你正确喝牛奶

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点击次数:701 更新时间:2020年07月29日17:23:49 打印此页 关闭

你家宝宝有没有过这种体验:每当喝完牛奶后,肚子会咕咕作响,严重的时候还会胀痛难忍、出现腹泻。如果这些症状你都符合的话,那么就需要注意了,因为宝宝很有可能有乳糖不耐受症。

牛奶是很多孩子的早餐标配(图片来源:中新网)

什么是乳糖不耐受症?

受遗传基因与种族影响,有50%左右的中国人身体中缺乏乳糖酶。乳糖酶的活性不够,就消耗不了牛奶中的乳糖,就会出现不同程度的腹胀、腹泻,饮用牛奶产生不良反应的术语就叫做——乳糖不耐受症。

不过,最近也有专家对此提出了质疑。据新华网报道,上海复旦大学附属华东医院营养科主任孙建琴教授说,很多人对乳糖不耐受的认知存在误区,其实导致他们一喝牛奶就出现肠道反应的原因,很有可能是因为普通牛奶中含有的A1蛋白质引发了肠道炎症,并非是人体自身缺少乳糖酶。孙建琴建议,要想知道自己到底属于哪种情况,最好的办法是到医院检测尿半乳糖,明确原因才能更好地找到适合自己的奶制品。

重新定义乳糖不耐受(图片来源:中新网)

还有一种鉴别办法就是尝试饮用含A2酪蛋白的奶制品,如果消化不良的症状得到缓解,就说明并不是因为乳糖不耐受,这类人是完全可以喝牛奶的,但一定要注意选择含A2酪蛋白的牛奶。

乳糖不耐受也能喝牛奶?

据钱江晚报报道,浙江大学医学院附属第二医院营养科主任医师张片红认为:“乳糖不耐受并非代表不适合喝牛奶。”张片红介绍,相比欧洲人来说,大部分中国人没有长期饮用乳制品的习惯,所以更容易导致自身乳糖不耐受。

但是乳糖不耐受症并非“终身制”,乳酸酶也是可逆的,对于患有乳糖不耐受的人来说,有几种方法可以减轻症状:

首先是要少量多次喝牛奶,每天少喝一点牛奶,并将一天的量分开喝,每次控制在50100毫升之间,让肠胃慢慢习惯后再逐渐增加牛奶的饮用量;其次可以少喝牛奶多喝酸奶,因为酸奶中的乳酸菌分解了鲜奶中的大部分乳糖,可以明显减轻乳糖不耐受者的症状。此外,酸奶中的乳酸还可以有效帮助提高钙、磷、铁、锌等矿物质的吸收率;再次,不要空腹喝奶,空腹喝牛奶不但会降低牛奶的吸收利用率,还容易引起腹痛、腹泻等,正确的方法应该是喝牛奶前先进食固体食物或配上主食,将牛奶放在一餐的最后食用;最后,可将牛奶配合谷物同吃,这时牛奶的乳糖浓度可以在特定环境中得到“稀释”,提高乳糖吸收率。(李璐)

来源:人民网-科普中国

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